| Международное наименование | Frutalose® олигофруктоза (ФОС) |
| Сегмент: | Пребиотики |
| Рынки и применение: | Диетические добавки, пищевые продукты |
| Состав: | Frutalose® олигофруктоза (ФОС) — растворимые пищевые волокна, обладающие свойствами текстурирования и улучшающие вкус, которые обеспечивают дополнительные преимущества для здоровья. Frutalose® это частично гидролизованный инулин: олигофруктоза. |
| Описание: | С помощью этого инновационного ингредиента можно сделать мир более здоровым, помогая разрабатывать продукты с добавленной стоимостью, те, которые удовлетворяют растущий потребительский спрос на здоровую и вкусную еду и напитки по всему миру. Олигофруктозу Фруталоза® можно использовать для замены таких сахарозаменителей, как сахароза. Поскольку их сладость меньше, чем сладость сахарозы, часто появляется необходимо добавить Frutalose® олигофруктоза (ФОС) высокоинтенсивные подсластители (ВИП), чтобы обеспечить надлежащую сладость. Добавление инулина или олигофруктозы в молочные напитки часто оказывает синергетический эффект в отношении сладости вместе с ВИП. |
| Функции: | Органолептические исследования продемонстрировали, что инулин и олигофруктоза обладают способностью маскировать нежелательное послевкусие ВИП. Уменьшенное содержание жира / без содержания жира Применение олигофруктозы Фруталоза® улучшает вкусовое впечатление, обеспечивает кремообразную консистенцию и текстуру с низким содержанием жира или даже с его отсутствием у (кисломолочных) молочных напитков. Низкое / уменьшенное содержание калорий В связи с низкой калорийностью олигофруктозы Фруталоза® можно уменьшить количество калорий или разработать молочные напитки с низким содержанием калорий. Пребиотики Существуют научные данные, что инулин и олигофруктоза являются пребиотическими ингредиентами, позволяющими разрабатывать пребиотические (кисломолочные) молочные напитки. Добавление пробиотических штаммов восполняет количество кишечных бактерий и помогает восстановить и сохранить сбалансированную микрофлору, усиливая пребиотическое действие инулина / олигофруктозы. Функциональность при обработке Инулин Фрутафит® или олигофруктозу Фруталоза® можно легко добавлять в молочные напитки в связи с их хорошей растворимостью. Их можно добавлять до термической обработки и брожения. |
По вопросам приобретения Фруктолигосахариди Фруталоза OFP порошок и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.